さくらのリンク集

さくら花の塩漬け

塩漬けのさくら花は桜花の日本一の産地、神奈川県秦野市で食用に栽培されたもので、三分咲きのころに手摘みし、伝統的な手法で塩漬けにしました。



さくら花は神奈川県秦野市産



食用に栽培されたさくらの花を、一つずつ摘み取ります。
摘み取った花を洗浄し、国産塩と梅酢で漬けこみます。
   
 重石を載せ3か月ねかせ、その後取り出して冷蔵保存します。
さくら葉茶とさくら花の塩漬けがセットになった
「比都美のさくら茶」

静岡県松崎町のさくら葉100%のお茶の販売をしているのは弊社だけで、。
料亭や日本航空ファーストクラスの食材としても利用されています。

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